山葵的天然功能成分
什么是 “Wasabi Sulfinyl®”？NOMON确定的另一种潜在成分来自于山葵，一种原产于日本的植物。在我们的采访中，Isao Okunishi博士，一位研究山葵的先驱和Kinjirushi Wasabi Co, Ltd的研发部主任，他解释了山葵的秘密，这将使 “LIFE IS LONG “成为现实。
山葵是日本饮食中的基本成分之一。几百万年前，山葵的原始品种被从古代中国带来，并独特地演变为日本本土的山葵。大约1300年前，日本历史上第一次记载了山葵：从飞鸟时代（从6世纪末到8世纪初）的古代废墟中出土的历史材料中，描述了山葵的药用价值。镰仓时代（1185-1333）之后，山葵成为一种食品原料，并从江户时代（1603-1867）开始被用作调味品。山葵的除臭作用和对食物的抗菌作用，长期以来一直支持日本人的健康和日常饮食。
Kanajirushi Co., Ltd.，一家位于名古屋的公司，20年来一直从事山葵的药用研究，以解开其医疗成分。虽然有研究数据表明山葵可以抑制癌细胞，但没有其他数据支持这一功能。因此，该公司从基础研究开始，从零开始。
山葵能增强细胞的原始抗氧化能力 “山葵被分为两类：山葵和辣根。因为山葵和辣根都有相同的主要成分，即辛辣味，但组成成分却非常不同。我们的研究重点是山葵。山葵的根茎含有极少量的功能性成分 “6-甲基亚磺酰己基异硫氰酸酯（6-MSITC）”，在基础研究中我们发现这种功能性成分具有很高的抗氧化作用。
(Isao Okunishi, Director of Research and Development)
生物体通过利用在大气中占20%的氧气来维持生命。在外界的刺激下，氧气会变成活性氧，在细胞交流和免疫功能中发挥作用。然而，过量的活性氧会伤害细胞并导致疾病，如癌症、心血管疾病和生活方式疾病。为了保护细胞免受活性氧的伤害，生物体有一种与生俱来的抗氧化功能，这种功能得到了抗氧化剂的支持。
“像多酚类的抗氧化剂通常直接作用于活性氧并将其清除。然而，山葵的抗氧化作用有一个完全不同的作用模式，它直接作用于细胞，通过增强细胞的原始抗氧化能力来抑制抗氧化剂的产生。事实上，在小鼠研究中，活性氧的产生被抑制了48%。
假设这是一场火灾，那么普通的抗氧化剂就是试图灭火的消防员，而山葵的抗氧化剂就像保护房屋不被烧毁的框架材料。由于细胞可以避免暴露于活性氧造成的损害，山葵的抗氧化剂是非常有效的。事实上，已经验证了在大鼠细胞中加入单剂量的6-MSITC会提高蛋白质的生产水平，从而保护细胞在24小时内免受氧化压力的影响。*1
山葵功能成分的各种功效属性临床研究测量了激烈运动后的氧化压力水平，证明山葵功能成分抑制活性氧的产生，并减轻氧化压力。此外，研究还表明了对运动和雀斑的皮肤美白效果，以及减轻膝关节疼痛的抗炎作用。此外，基础研究还证实了对血小板凝集的抑制作用，表明了功能成分的另一个潜在功效。(*2)
“功能成分6-MSITC包含在山葵的根茎中，在磨碎时来自酶的反应，但该反应也产生了异硫氰酸烯丙酯，这是一种辛辣成分。为了利用6-MSITC作为健康食品，我们开发了一种不含辛辣成分的材料，并将其命名为 “Wasabi Sulfinyl®”。
活性氧，被称为动脉硬化、癌症和生活方式疾病的诱因，引发各种细胞和组织的活性降低。由于它具有防止活性氧生成的功能，我们可以期待 “Wasabi Sulfinyl®”的抗衰老效果。
“关于抗衰老，我们可以期望 “Wasabi Sulfinyl®”不仅提供高抗氧化作用。我们已经发现它对大脑神经元有一定的积极作用”。
Wasabi Sulfinyl®的秘密潜力转录因子NRF2是与DNA结合并控制基因表达的蛋白质之一，在细胞保护过程中发挥着重要作用。转录因子是。NRF2被活性氧产生的氧化应激激活并保护细胞。近年来的研究显示，RF2的缺失会削弱细胞对外部压力的抵抗力，细胞变得更容易受到内部压力如活性氧的影响。此外，动物研究表明，含有6-MSITC的 “Wasabi Sulfinyl®”能有效激活NRF2。
2019年11月22日，东北大学发育、衰老与癌症研究所（IDAC）的Hozumi Hashimoto教授在Kinjirushi Co., Ltd.举办的第四届Wasabi论坛上发表了进一步的创新研究成果。据介绍，6-MSITC可以激活包括大脑在内的人体多个组织中的NRF2，而NRF2的激活后，可以降低中枢神经系统的氧化应激水平，抑制神经炎症，改善阿尔茨海默病模型小鼠的认知功能。
“过去人们认为，神经细胞的死亡是不可逆的。然而，最近的研究表明，被激活的NRF2能促进小脑神经细胞的繁殖和生长，以补充死亡的神经细胞，并确认增加神经递质的分泌水平。
以前的研究表明，以持久和适度的方式激活NRF2对维护健康非常重要，NRF2的首选来源是食品中的功能成分，而不是药品。
中药将是生产性衰老的一个关键。像NMN和Wasabi Sulfinyl®一样，保健品是易于服用的健康保养品，其功效是基于科学证据的。
*1 Reference: J Pharmacol Sci 115, 320-328(2011)
*2 Reference: Kinjirushi Wasabi Functionality Laboratory “Functionality of Wasabi-sulfinyl®”
